لقصتنا

يشكل احترام الحيوانات بقدر احترام الإنسان والطبيعة أساس لمنطق الإنتاج لدينا. حرصنا دائماً على أن تعيش الماعز وتتغذى في ظروف جيدة، أثناء الحصول على حليب الماعز الذي يكون المادة الخام للآيس كريم لدينا. في البداية حلمنا بمزرعة ماعز بعيدة عن المدينة والزحام و التلوث. ثم بنينا مزرعتنا في مكان أحلامنا وما بعد أحلامنا. تقع مزرعتنا في جبال طوروس الغربية، التي استضافت العديد من الحضارات المهمة منذ 3000 ق.م،

حيث قمنا بإدخال الحياة إلى تشاتال باديم إحدى قرى إرمينك الساحرة. إنها مزرعة ساحرة مع أطلالتها على الطبيعة، الماء والهواء وكذلك بعدها عن المدينة و الزحام. يتم الحصول على الحليب الذي يشكل الماد

ة الخام للآيس كريم بشكل كامل من ماعزنا التي تتم تربيتها في هذا الوسط، حيث أننا لا نقوم بشراء الحليب من أي مزارع خارجة عن إدارتنا.

من أجل الوصول إلى الآيس كريم التركي التقليدي، يكفي استخدام بعض من حليب الماعز. ولكونه منتج معدله الغذائي مرتفع وع دم ظهور مسببات الحساسية في محتواه ومن أجل استهلاك الأطفال والرضع له بكل طمأنينة قررنا استخدام حليب الماعز في منتجاتنا بشكل كامل.

تعتبر نبتة السحلب المستوطنة في الأناضول معجزة طبيعية يتم استخراجها من درنات نبات الاوركيد البري المتواجد في المرتفعات بشكل عام، ومن المنتجات النادرة في تركيا التي يمنع تصديرها. كما أنه منتج ش اق لأنه ينمو فقط في بيئته الطبيعية و يتم جمعه وتجفيفه بشكل فردي.

كذلك، يعتبر السحلب الذي تم جمعه بعناية من هضاب الأناضول البكر، أحد اهم العناصر التي تجعل آيس كريم كيتشي مميزا